Финская еда и вкусы Сайма

#saimaamoments

Традиции Сайма

Каждая страна имеет уникальные гастрономические характеристики. Если Италию прославили пицца, паста и другие средиземноморские деликатесы, то финская еда стала знаменитой благодаря многочисленным рыбным блюдам. На втором месте находятся многочисленные дары леса, например, грибы, травы, ягоды. Одним из столпов финской кулинарной школы является регион Сайма.

На протяжении многих столетий финны, проживающие в этом регионе, оставались весьма консервативны в части каких-либо реформ своей гастрономической школы. Среди основных характеристик этой кухни можно выделить следующие:
– большое количество запеканок;
– смешение молока и рыбы в некоторых рецептах;
– необычные для других стран сочетания в блюде рыбы и молочных продуктов;
– частое использование брюквы, капусты, моркови;
– использование большого количества грибов в различных рецептах;
– готовка 1 блюда с 2 и более видами мяса.

Со стороны может ошибочно показаться, что финская еда – это смешивание того, что в другой стране даже не додумались бы положить в одну тарелку. На самом деле, жители Сайма давно научились проводить успешные гастрономические эксперименты. Финская еда сегодня может без ложной скромности заявить о себе как о самой полезной и вкусной.

С одной стороны, речь идет о сочетании разных по консистенции и вкусу продуктов. С другой стороны, каждое блюдо получается в полной мере сбалансированным. Если говорить о каждой гастрономической позиции в отдельности, то можно выделить следующие особенности:
–  Рыба – является основой гастрономической культуры этого региона. Здесь можно отведать супы, закуски, аперитивы, запеканки, салаты, приготовленные из рыбы. Особой популярностью пользуется рыба на гриле.
– Мясо – обычно финны используют свинину и говядину но в список национальных мясных блюд входит оленина, лосятина и медвежатина.
– Гарниры – основным видом такового является картошка и разновидности грибов. Как правило, местная кухня отдает предпочтение разнообразным пюре. Обязательным его компонентом являются сливки. Намного реже в качестве гарнира могут выступать другие овощи. Если у туриста возникнет желание отведать традиционно финский гарнир, то необходимо заказать тушенную с картофелем рыбу.

– Хлеб – наибольшее распространение получила ржаная выпечка.
Финская еда своей разнообразностью и насыщенностью полезными веществами приедет по вкусу каждому туристу.