Wenn man einen im Ausland lebenden Finnen fragt, was man ihm oder ihr aus Finnland mitbringen soll, so hört man als erstes finnisches Vollkorn-Roggenbrot – Finnland Brot.
Ja es ist schon so, das Angebot an Roggenbrot und zahlreichen Sorten von Knäckebrot macht Finnland Brot zu einer Besonderheit. Das wissen auch die Besucher und Gäste im Seenland Saimaa zu schätzen. Gerade auf bäuerlich geprägten Gasthöfen kann es vorkommen, dass man selbst gebackenes Brot angeboten bekommt.
Finnland Brot – eine Vielfalt an Besonderheiten
Insbesondere in Mitteleuropa findet man ein großes Angebot an unterschiedlichen Brotsorten. Was finnisches Brot so besonders macht, sind die zahlreichen Sorten an dunklem Vollkorn-Roggenbrot. Ihr Schrot und Korn wird auf vielfältige Art und Weise zu Finnland Brot verarbeitet
Eine weitere Besonderheit ist das umfangreiche und vielseitige Angebot an Knäckebrot. Ein Klassiker ist das „Hapankorppuja“, auf Deutsch unter dem Namen Finn Crisp auf dem Markt. In Finnland gibt es auch Abwandlungen traditioneller Brotkultur. Zum Beispiel die weit verbreiteten „Karelischen Piroggen“, die ebenfalls aus Roggenteig gebacken und meistens mit Reis gefüllt werden. Eine Spezialität, insbesondere in Savonlinna, sind die „Lörtsy“, ein mit Fleisch oder Marmelade gefülltes Fladenbrot.
Vollkorn-Roggenbrot ist gesund und reich an Balaststoffen
Es ist ja hinlänglich bekannt, dass 100 Prozent Roggenbrot reich an Balaststoffen und dadurch der Gesundheit besonders förderlich ist. Dazu trägt auch der Sauerteig bei, der oftmals eine wichtige Grundlage zur Herstellung ist. Zum Frühstück gehören also meistens eine oder zwei Scheiben Vollkornroggenbrot. Zwischendurch oder als Abschluss zu einem Abendessen werden Finn Crisp mit verschiedenen Käsespezialitäten gereicht.
In manchen Familien wird auch noch selbst Brot gebacken. Und so kann es passieren, dass ein Sauerteig für ein eigenes Vollkornroggenbrot über Generationen weitergereicht wird und seinen eigenen Geschmack entwickelt.
Finnisches Brot als Erinnerung an Ihren Urlaub im Seenland Saimaa
Vielleicht sollten Sie als Mitbringsel von ihrem Urlaub im Seenland Saimaa auch Finnland Brot mit nach Hause bringen – für Sie und Ihre Freunde.
Finnland Kulinarisches im Saimaa