{"id":824,"date":"2015-11-17T10:11:46","date_gmt":"2015-11-17T08:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsaimaa.fi\/de\/?p=824"},"modified":"2016-12-11T23:39:05","modified_gmt":"2016-12-11T21:39:05","slug":"brauerei-restaurant-huvila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitsaimaa.fi\/de\/brauerei-restaurant-huvila\/","title":{"rendered":"Brauerei Restaurant Huvila – regionale K\u00fcche und bestes Bier aus echtem Handwerk"},"content":{"rendered":"

Das Brauerei Restaurant Huvila<\/a> und die Brauerei Savonniemen Oluttehdas Oy in Savonlinna, Finnland bieten seit \u00fcber zehn Jahren bestes Bier und tolle Gerichte mit Zutaten aus der Region vom Saimaa-See.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

\u201eWir brauen zweierlei Bier: gutes und verdammt gutes\u201d<\/h2>\n

Es wird haupts\u00e4chlich oberg\u00e4riges Bier „Ale“ gebraut und insgesamt gibt es\u00a0f\u00fcnf Biersorten und ein Cider zu verkosten. Als Vorbild dient die britische, \u00fcberwiegend auf Ale beruhende Biertradition.Die Bierrezepte sind eine eigene Handschrift von Braumeister Hukkanen und er betont, dass nichts zuf\u00e4llig entsteht; es handelt sich um einen Prozess, bei dem alles Erdenkliche vereinheitlicht wird. Nichts wird dem Zufall \u00fcberlassen. Demzufolge haben ihre Produkte und Fertigungsprozesse einen handwerklichen Touch.<\/p>\n

\u201eWir haben hier halt keine Labors. Aber das ist auch die Eigenschaft unseres Bieres. Jedes Mal Variabilit\u00e4t, was auch erw\u00fcnscht war\u201d, erkl\u00e4rt Hukkanen.<\/em><\/p>\n

Der Braumeister erz\u00e4hlt auch gern seinen G\u00e4sten, dass das Huvila das Bier mit dem kleinsten CO2-Fu\u00dfabdruck der Welt anbietet. Obwohl diese Behauptung weder gepr\u00fcft noch getestet ist, steht Hukkanen fest hinter seinen Worten: \u201eIch kann nicht erkennen, dass jemand Bier mit einem kleineren CO2-Fu\u00dfabdruck brauen k\u00f6nnte. Das Bier wird hier hergestellt und der gr\u00f6\u00dfte Teil vor Ort konsumiert<\/em>\u201d.<\/p>\n

Kleinbrauerei und lokale Spezialit\u00e4ten im Brauerei Restaurant Huvila<\/h2>\n

Huvila ist eine Kleinbrauerei im wahrsten Sinne des Wortes. Die Bierproduktion erfolgt in der Praxis in einem Raum und die Produktionsmenge betr\u00e4gt ca. 15 000 Liter. Die Produkte werden auch nicht konserviert und so besitzt jede Abf\u00fcllung seine Ecken und Kanten.<\/p>\n

Als das Restaurant Huvila vor \u00fcber zehn Jahren er\u00f6ffnet wurde, war das Konzept von regionaler K\u00fcche noch nicht bekannt. Aber im Huvila wollte man von Anfang an hochwertiges Essen und handwerkliche Werte anbieten. Heute finden sich auf der Speisekarte leckere Gans aus einer nahen Zucht, saftiges Wildschwein aus Koivikkonotko, gute zwanzig Kilometer entfernt und Fisch direkt aus dem Saimaa-See.<\/p>\n

Der Wirt glaubt daran, dass die Einstellung der Menschen zum Essen anders ist als vorher \u2013 im positiven Sinne. Er hat festgestellt, dass die Anerkennung gegen\u00fcber dem regionalen Essen und der Qualit\u00e4t der Lebensmittel deutlich gestiegen ist. Die Restaurants werden besucht, weil man dort etwas anderes bekommt als zu Hause. Es ist ein gemeinsamer sozialer Moment, ein Ereignis au\u00dferhalb des Alltags. Sich aufs Essen zu konzentrieren ist ein kleiner festlicher Moment.<\/p>\n

Hukkanen w\u00fcnscht, dass die Menschen Unternehmertum, Handwerk, Frische und Pflanzenwelt wieder sch\u00e4tzen w\u00fcrden.
\n<\/em><\/p>\n

Party im (Brauerei) Club<\/h2>\n

Huvilas Terrasse und der umgebende Rasen sind voller G\u00e4ste. Und das trotz der Wetterlage: Dauerregen, d\u00fcsterer Himmel und ein k\u00fchler Abend. Tags\u00fcber hatte der Brauereimeister verk\u00fcndet:<\/p>\n

\u201dHeute spielen Tuure Kilpel\u00e4inen und Kaihon Karavaani. Bei Regen findet der Auftritt im Regen statt!\u201d<\/strong><\/p>\n

Das Regenrisiko scheint der Menschenmasse nichts auszumachen, sondern alle warten gespannt darauf, dass Kilpel\u00e4inen auf die B\u00fchne des Brauereiklubs Huvila steigt. Die Besucher sind trotz der K\u00fchle gut gelaunt, man h\u00f6rt Gel\u00e4chter hier und da, das Gespr\u00e4ch pl\u00e4tschert durch die Terrasse und die Gl\u00e4ser klirren.<\/p>\n

Im Huvila werden Parties fast ebenso lange organisiert wie es in Betrieb ist. Der erste Clubbing fand im Sommer 2003 mit dem Namen „Huvilas Terrasenclubbing“ statt. Nach dem zweiten Sommer etablierte sich der Name Panimoklubi (\u00b4Brauereiclub\u00b4) und es gibt jede Saison an die 100 Clubbings.<\/p>\n

Informationen zur Buchung und \u00dcbernachtung<\/h2>\n

Das Brauerei Restaurant Huvila ist ein reines Sommerrestaurant. Die T\u00fcren werden am Muttertag ge\u00f6ffnet und Anfang September geschlossen.<\/strong><\/p>\n

\u00dcbernachten wie zu Hause: Es gibt zwei sehr sch\u00f6ne Doppelzimmer, die man f\u00fcr \u00dcbernachtungen buchen kann.<\/p>\n

Reservierung und Information zur \u00dcbernachtung bitte per Email oder Telefon!<\/p>\n

Webseite vom Brauerei-Restaurant Huvila<\/a><\/p>\n

email: info@panimoravintolahuvila.fi
\n<\/a>tel.+358 15 555 0 555
\nAdresse: Puistokatu 4, 57100 Savonlinna, Finnland<\/p>\n

Finnland Kulinarisches im Saimaa<\/a><\/strong><\/p>\n

Finnland Lebensart im Seenland Saimaa<\/a><\/strong><\/p>\n

Savonlinna Opera Festival<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Brauerei Restaurant Huvila und die Brauerei..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[96,97],"tags":[176,42,177,51,19],"relatedcontent":[],"class_list":{"0":"post-824","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-kultur-und-sehenswuerdigkeiten","8":"category-unterkuenfte","9":"tag-brauerei","10":"tag-huvila","11":"tag-lokale-spezialitaeten","12":"tag-restaurant","13":"tag-savonlinna","15":"priority-3"},"yoast_head":"\nBrauerei Restaurant Huvila - regionale K\u00fcche und bestes Bier aus echtem Handwerk - Visit Saimaa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Brauerei Restaurant Huvila in Savonlinna, Finnland setzt auf echtes Handwerk, lokale Spezialit\u00e4ten und cooles Brauerei-Clubbing.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.visitsaimaa.fi\/de\/brauerei-restaurant-huvila\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brauerei Restaurant Huvila - 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