{"id":527,"date":"2015-10-08T17:16:52","date_gmt":"2015-10-08T14:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitsaimaa.fi\/?p=527"},"modified":"2016-12-18T12:18:43","modified_gmt":"2016-12-18T10:18:43","slug":"weingut-ollinmaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitsaimaa.fi\/de\/weingut-ollinmaki\/","title":{"rendered":"Das Weingut Ollinm\u00e4ki setzt auf heimische Beeren"},"content":{"rendered":"

Beste Weine aus heimischen Beeren. Sirpa Villanen betreibt mit ihrer Familie das Weingut Ollinm\u00e4ki. Das Weingut Ollinm\u00e4ki wurde 1995 gegr\u00fcndet, nachdem durch eine \u00c4nderung des Alkoholgesetzes Herstellung und Verkauf von Gutsweinen m\u00f6glich geworden waren. Bis dahin hatte das Ehepaar Villanen Saftherstellung betrieben und kennen sich daher mit heimischen Beeren bestens aus. Nun beschlossen sie auf Weinerzeugung \u00fcberzugehen und das Ergebnis spricht f\u00fcr sich.<\/strong><\/p>\n

\u201eAuf dem Gut wurde schon seit den 20er Jahren Gartenanbau betrieben, u. a. wurden Beeren und \u00c4pfel angebaut. Von der Saftproduktion war es dann nur ein kleiner Schritt zur Weinherstellung\u201c<\/em>, berichtet Sirpa. Kurzerhand wurde im Kuhstall von Sirpas Elterngut ein Weinkeller angelegt und das erforderliche Knowhow, zur Herstellung von Obstweinen, aus Mitteleuropa geholt.<\/p>\n

Momentan besch\u00e4ftigt das Weingut die gesamte Familie. Ihr Mann ist f\u00fcr die Produktion zust\u00e4ndig und die beiden T\u00f6chter sind ebenfalls im Familienbetrieb t\u00e4tig.<\/p>\n

Jedem Wein seine Geschichte
\n<\/strong><\/h2>\n

Die Namen hinter den Ollinm\u00e4ki-Weinen haben eine besondere Geschichte: „Wir gingen alles M\u00f6gliche durch, von Kuhnamen bis zu franz\u00f6sischen Landg\u00fctern<\/em>\u201c, z\u00e4hlt Sipa auf. \u201eDann fand ich auf dem Boden die Gedichtsammlung Kanteletar meiner Mutter, die u. a. folgenden Text enthielt: Lirum, larum, lange Wege, du und ich und Hentus Liese, Pontus Paawo, Juortans Jussi, Kneipen-Lassi und M\u00fcllers Matti liefen kreuz und quer im Hause; alle suchten, keiner fand mich, heimlich hinterm Ofen stand ich<\/em>\u201d … und so wurden dann auch die Weine benannt.<\/p>\n

Neben Weinen produziert das Weingut auch Lik\u00f6re, Cidre und die zwei Schaumweinsorten Ruhtinatar (F\u00fcrstin) und Ruhtinas (F\u00fcrst). Die Namen gehen auf die F\u00fcrstenfamilie Demidoff zur\u00fcck, die Anfang des 20. Jahrhunderts in naheliegendem Gutshof Anttolanhovi ans\u00e4ssig war.<\/p>\n

Nur lokale Zutaten f\u00fcr die Ollinm\u00e4ki-Weine
\n<\/strong><\/h2>\n

Die Ollinm\u00e4ki-Weine werden aus Apfel, Johannisbeere, Preiselbeere und schwarzer Kr\u00e4henbeere hergestellt. Die Johannisbeeren stammen vom Nachbargut, die \u00c4pfel aus eigener Ernte und die Naturbeeren werden von lokalen Sammlern geliefert.<\/p>\n

Der s\u00fc\u00dfe Preiselbeerwein enth\u00e4lt auch Birkensaft, denn dieser rundet das Aroma ab und macht den Wein unglaublich weich. Au\u00dferdem besitzt Birkensaft auch eine gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung.<\/p>\n

Eine weitere Spezialit\u00e4t des Hauses ist Teerschnaps, der auf Basis von Kornbranntwein hergestellt wird. F\u00fcr die Lik\u00f6re wird eine Zutat verwendet, die in der finnischen Natur zur Gen\u00fcge vorkommt\u00a0 – den Fichtentrieben.<\/p>\n

Informationen zum Weingut Ollinm\u00e4ki in Finnland<\/h2>\n

Das Weingut Ollinm\u00e4ki verzeichnet das ganze Jahr \u00fcber G\u00e4ste aller Art. Im Sommer machen viele einen Abstecher zum Gut, um dessen Spezialit\u00e4ten pers\u00f6nlich zu probieren und ein paar Tage zu \u00fcbernachten.<\/p>\n

In Verbindung mit dem Weinkeller gibt es einen mietbaren Festsaal, der Platz f\u00fcr 100 Personen bietet. Die Sommerterrasse stellt einen hervorragenden Rahmen f\u00fcr unterschiedliche Veranstaltungen und Feste wie etwa Hochzeiten. In der Turmbar k\u00f6nnen elegante Weinproben f\u00fcr kleinere Gruppen veranstaltet werden. Auf dem Gut besteht auch die M\u00f6glichkeit f\u00fcr \u00dcbernachtung mit Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n

Die f\u00fcr die Weine verwendeten Beeren wecken bei den G\u00e4sten ausgesprochen viel Interesse. Sirpa besucht mit ihren G\u00e4sten daher oft den benachbarten Johannisbeeranbau.<\/p>\n

Und wie steht es mit der Winzerin selbst, welche Weine bevorzugt sie? \u201eIch mag Sekt\u201c, meint sie l\u00e4chelnd.<\/p>\n

Weingut Ollinm\u00e4ki
\nAnttolantie 1640
\n52100 Anttola (nahe Mikkeli)
\nFinnland
\nTel. +358(0) 15 653 620, +358(0)\u00a0400 657 275<\/p>\n

Ollinm\u00e4en Viinitila<\/strong><\/a><\/p>\n

Finnland Kulinarisches im Saimaa<\/strong><\/a><\/p>\n

Finnland Lebensart im Seenland Saimaa<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beste Weine aus heimischen Beeren.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":528,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[235,96,97],"tags":[182,183,179,123,184,180,181,178],"relatedcontent":[],"class_list":{"0":"post-527","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-finnland-kulinarisches-im-saimaa","8":"category-kultur-und-sehenswuerdigkeiten","9":"category-unterkuenfte","10":"tag-anttola","11":"tag-ausflug","12":"tag-beerenwein","13":"tag-finnland","14":"tag-kulinarik","15":"tag-lokale-beeren","16":"tag-wein","17":"tag-weingut-ollinmaeki","19":"priority-3"},"yoast_head":"\nDas Weingut Ollinm\u00e4ki setzt auf heimische Beeren - Visit Saimaa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Beste Beerenweine aus heimischen Fr\u00fcchten werden im Weingut Ollinm\u00e4ki nahe Mikkeli produziert. 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